薛素琳简介

薛素琳：女，汉族，1986.09，新疆塔城人，群众。2010年06月毕业于新疆农业大学食品科学与工程专业本科，获学士学位；2014年06月毕业于新疆农业大学食品科学专业研究生，获硕士学位；2022年06月毕业于甘肃农业大学果树学专业博士研究生，获博士学位；现为河西学院农业与生态工程学院副教授。

一、主讲课程：菌类产品储藏与加工学。

二、研究方向：食用菌加工与高值化利用。

三、出版的著作及发表的主要论文:

1.成熟度对伽师瓜采后蔗糖代谢及后熟甜度的影响,新疆农业科学, 2014, 51(12): 2212-2220,（第一作者）

2.成熟度对伽师瓜采后呼吸及酶活性的影响,保鲜与加工,2017,17(03):32-40+46,（第一作者）

3.呼吸代谢参与粉红单端孢侵染厚皮甜瓜果实不同阶段的防御反应. 食品科学, 2021, 42(21):145-152,（第一作者）

4.Sodium silicate treatment promotes suberin poly phenolic and silicon deposition, and enhances hardness and brittleness at muskmelon wounds,Scientia Horticulturae, 2022, 300,111087,（第一作者）

5.Sodium silicate accelerates the deposition of lignin and silicon by activating the biosynthesis of lignin monolignols and increasing the relative silicon content in muskmelon wounds,LWT-Food Science and Technology, 2023, 178, 114605,（第一作者）

6.Sodium silicate treatment accelerates biosynthesis and polymerization of suberin polyaliphatics monomers at wounds of muskmelon,Food Chemistry, 2023, 417, 135847,（第一作者）

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